为进一步夯实学院食品安全根基，提升餐饮服务质量，3月13日，后勤处膳食科组织开展了一场针对性强、内容丰富的食品安全培训，由干事赵文拓主持，全体餐饮从业人员参与。

         培训以备受关注的“杨铭宇黄焖鸡事件”为切入点，深刻剖析食品安全问题带来的严重后果，敲响食品安全警钟，强调食品安全是餐饮服务的生命线。

         赵文拓在培训中提出一系列具体要求：规范食品留样流程，每餐留样量不少于125克，留存48小时，并详细记录留样信息，以便追溯；严格执行颜色分类管理制度，利用不同颜色的工具和容器区分食材种类，从源头防范交叉污染风险；规范台账记录，做到食材采购、加工、销售全流程信息可查；严格查验供应商“三证”，推进统一供货模式，确保食材来源安全可靠等。

         此次培训内容紧密围绕日常工作实际，实用性强，得到了全体从业人员的积极响应。大家纷纷表示，通过此次培训对食品安全的重要性有了更深认识，今后工作中将严格遵守操作规范，为全院师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。

         后勤处膳食科将持续开展各类食品安全培训与检查活动，不断完善食品安全管理体系，以实际行动守护校园食品安全，为学院师生的饮食健康保驾护航。